崇明水仙属石蒜科、水仙属，又名：凌波仙子、天蒜、雅蒜。是中国十大名花之一，具有花香幽雅，球茎紧实，株型矮、花期长之特点。花瓣润白如玉，状同圆盘，心呈金黄，宛如酒盏，故有"金盏银台"之美称。

　　我县栽培水仙历史悠久，据记载，早在1604年就有崇明水仙的介绍，近年来，通过栽培技术的更新，以及新技术的应用，使水仙品质有了极大的提高，而且能有效控制水仙花在水养过程中叶、花生长比例。去年， 我县实现商品球销售20多万只，主要销往沪、苏及美国、日本等地，其中5%的商品球围径达20厘米以上，大多数围径在16-18厘米之间，每球的花苋数平均达2-3支，最多可达7-8支。目前，我县崇明水仙的种植面积达100多亩，主要种植地在港沿镇。