文章页

宝岛酒家的台湾风味

文章作者: 　来源:
发布时间:2003-10-23 17:55:49

　　台湾菜肴进入上海还是80年代后期的事。1987年，一台籍上海青年，在延安中路铜仁路口第一个打出了"宝岛酒家"的牌子，吸引了各方食客，谁都想品尝一下我国宝岛台湾省的风味。确是非同一般，它既不同于粤菜，又有别于闽菜。台湾海鲜自有其独特的烹调方法。金闪白烫虾、基隆爬海蟹、高雄菊花鱼、永布拉、铁板沙牛肉、烧酒鸡、鸡茸粟米等，以及台湾风味点心、台南担子面等，都是各有特点的菜肴和风味小吃。